Gjærglukan 80 %

Gjær er en viktig næringsmiddel- og industriell mikroorganisme som inneholder store mengder -1,3/1,6-glukan i celleveggen. Gjær-glukan er smak- og luktfri, uløselig i vann, etanol, aceton og andre organiske løsemidler. Den har funksjoner som å forbedre dyreimmunitet, anti-tumor, anti-infeksjon, anti-virus, senke kolesterol og fremme sårheling. Godkjent av Helsedepartementet som ny ressursmat, kan den tilsettes ulike matvarer som meieriprodukter, funksjonelle drikker, bakevarer og godteri. Helsedepartementets Kunngjøring nr. 6 av 2012 har utvidet bruksomfanget av gjær-glukan til eldre morsmelkerstatning melkepulver.

Siden gjær-glukan ikke bare har gode immunitetsforsterkende effekter, men også har en fettlignende smak, kan den brukes som et kalorifattig mattilsetning og som fetterstatning i frosne desserter som salatdressinger og osteanaloger. Den har et bredt spekter av bruksområder. bruksverdi.

1 .Anvendelse i meieriprodukter

Betaglukan fra gjær kan også brukes som fetterstatning i meieriprodukter som ost og iskrem. Gong Yanyan et al. fant at når mengden gjær-glukan øker, øker hardheten til iskremen etter herding. Tilsetning av gjær-glukan gir produktet en høyere ekspansjonshastighet, og geologiske prøver innenfor 40 % er akseptable. Konukala[8] studerte bruken av glukan i cheddarost med lavt fettinnhold. Resultatene viste at etter hvert som mengden fetterstatning økte, hadde produktet lavere hardhet, sprøhet og smelteflytindeks enn lavfettkontrollen, og elastisiteten og kohesiviteten til osteprøven var lavere. Seksuelt lik.

2.Anvendelse i kjøttprodukter

For kjøttprodukter er saftighet, mørhet og glatthet de sensoriske egenskapene som folk ønsker. På grunn av dens spesielle strukturelle egenskaper, kan gjær-glukan brukes i kjøttprodukter for å forbedre kjøttprodukters vannholdende kapasitet og forbedre sprøhet og hardhet. Wang Miao et al. [6] fant gjennom forskning at gjær-glukan kan erstatte fettet i kjøttprodukter som skinkepølse for å tilberede skinkepølse med lite fett, og overvinne reduksjonen i tekstur og sensoriske egenskaper forårsaket av å redusere fett. Bruk av 3-4% kan forbedre tekstur- og smaksindikatorene til kjøttprodukter betraktelig som sprøhet, hardhet, elastisitet, klebrighet og seighet.

3 Bruk i bakervarer

Bakt mat er en viktig del av næringsmiddelindustrien, men bakt mat krever ofte mer olje for å fremheve fargen, aromaen, smaken osv. på den bake maten. Gjær-glukan kan brukes som en fetterstatning i bakevarer for å redusere fett i kaker, brød og annen mat. Gong Yanyan et al. studerte gjær-glukan som en fetterstatning for å erstatte deler av fettet i tungoljekakeoppskrifter. Resultatene viste at fuktighetsinnholdet i kaken økte ettersom fettinnholdet i kaken gikk ned. Tilsetning av gjær-glukan øker elastisiteten, klebeevnen og gjenvinningen av tunge oljekaker, og forbedrer også tyggeevnen til tunge oljekaker. Den sensoriske indeksen til kaker med 20 % fetterstatning tilsatt er nærmere tradisjonelle tungoljekaker.

4 Bruk i andre matvarer

Gjær-glukan har kostfiberlignende effekter. Som et makromolekyl kan det endre fluiditet, emulgering osv. og brukes i ulike matvarer. Thammakiti[9] brukte gjær-glukan som en emulsjonsstabilisator i majones, som ikke bare effektivt opprettholder emulgeringsstabiliteten til majones, men også styrker rollen til cellulose i å forhindre lipidabsorpsjon, fremmer utskillelsen av kolesterol og øker tarmmotiliteten.

I tillegg er gjær-glukan også en viktig råvare for funksjonell mat. Det har effekten av å forbedre immunitet, anti-infeksjon og anti-stråling. Den kan brukes som råvare for funksjonell mat og kosttilskudd i slike produkter.

Leveranse

DHL/FEDEX /EMS /E-PAKKE / MED FLY / TIL SJØ

Mindre enn eller lik 50 kg, ekspresslevering (DHL / FEDEX) anbefales, vanligvis kalt DDU-tjeneste.

Mindre enn eller lik 500 kg, luftfrakt anbefales, vanligvis kalt CIF-tjeneste.

>500 kg, sjøfrakt anbefales, vanligvis kalt FOB-, CFR- eller CIF-tjeneste.

For produkter med høy verdi, velg luftfrakt og ekspresslevering for en trygghet.

innbetaling

For prøvebestilling: Paypal, WestUnion, UnionPay, T/T, Alibabas Escrow Service er akseptable.

For stor ordre: T/T, L/C

Topp kvalitet

Bruke materialer av høy kvalitet og etablere et strengt kvalitetskontrollsystem, tildele spesifikke personer som er ansvarlige for hver del av produksjonen, fra råvarekjøp til montering.

Profesjonelt FoU-senter

Ansatte forskere med 15 års arbeidserfaring i planteutvinningsindustrien. Hver måned vil lansere en ny serie med produkter.

Rask utsendelse

De fleste produktene er på lager. Kvalitet under 100 kg kan leveres innen 5-7 dager.

Prisfordel

Lav MOQ med konkurransedyktig pris.

Online tjeneste

Profesjonelt team 7x24 timer kundeservice.

OEM/ODM-tjeneste

GMP fabrikk OEM og ODM generasjon behandling er hjertelig velkommen.

Q1: Kan jeg få en gratis prøve for en test?

A: Ja, vi kan tilby en liten mengde gratis prøve for testen din hvis du kan betale for fraktkostnaden eller frakten.

Q2: Hva er din MOQ?

A: Minste bestillingsmengde er 1 kg. Men vanligvis aksepterer vi mindre mengde av noen spesielle og dyre produkter, du kan kontakte oss for mer informasjon.

Q3: Hva med leveringstid?

A: Innen 3 ~ 7 virkedager med Express.

Q4: Er det noen rabatt?

A: Ulike kvantiteter har forskjellig rabatt, jo mer du kjøper, jo mer sparer du.

Q5: Hvordan behandler du kvalitetsklager?

A: Først av alt vil kvalitetskontrollen vår redusere kvalitetsproblemet til null. Hvis du har spørsmål, sender vi deg gratis varer igjen eller refunderer deg fullstendig.

Q6: Hvordan kontakte oss?

A: Du kan velge dine interesserte produkter og sende en forespørsel til oss. Du kan ringe direkte, skriv e-post til oss, vi vil svare deg så snart som mulig.

Q7: Hvordan starte bestillinger eller betale?

A. Når du er klar til å bestille, sender vi deg en betalingslenke via Alibaba Trade Assurance.

Populære tags: gjærglukan 80%, Kina gjærglukan 80% produsenter, leverandører, fabrikk