Ergothionein er en naturlig aminosyre avledet fra histidin[1]. I det naturlige miljøet kan ergothionein bare oppnås ved mikrobiell gjæring og kan ikke syntetiseres av noen eukaryotisk plante eller dyr.
I 1909 ble ergothioneine først isolert og renset fra Ergot-sopp, derav navnet.
Ergothionein har en sterk antioksidanteffekt og gjennomgår ikke selvoksidasjon under fysiologiske forhold, så stabiliteten er overlegen andre vannløselige antioksidanter.
Akkurat som et hus som har vært ute av reparasjon i mange år, vil det eldes, og bli nedslitt og overbelastet, men hvis det repareres og renoveres, kan levetiden til huset forlenges.
Frie radikaler og antioksidanter kan løse hudproblemer fra kilden, noe som er bekreftet av mange vitenskapelige studier.
EGT skiller seg ut fra mange aktive ingredienser i kraft av sin absolutte kraft i antioksidanter, det vil si å beskytte og reparere huden fra den endogene kilden og forbedre hudens barrierefunksjon. Bruce Ames, medlem av American Academy of Sciences, en kreft- og antialdringsekspert, og en professor ved Institutt for biokjemi og molekylærbiologi ved University of California, kaller ergothioneine et "levetidsnæringsstoff."
Basert på fordelene med ergothioneins høye effektivitet, stabile antioksidantegenskaper og enkle absorpsjon av huden, er det mye brukt i kosttilskudd og kosmetikk.
Innholdet av ergothioneine i sopp er 45 ganger det i andre matvarer. Blant dem inneholder østerssopp, morell, maitake-sopp og shiitake-sopp mest ergothioneine.
I tillegg, selv om eukaryote planter og dyr ikke kan syntetisere ergothioneine selv, kan de inntas gjennom jorden, så belgfrukter som svarte bønner og kidneybønner inneholder også en stor mengde ergothioneine.
1. Antioksidanteffekt Ergothioneine
Som en kraftig antioksidant kan EGT fjerne frie radikaler i kroppen og beskytte cellene mot oksidativ skade. Sammenlignet med VC og VE har EGT en sterkere antioksidanteffekt. For det første er EGTs antioksidanteffekt på DNA-nivå, som effektivt kan beskytte mitokondrier mot skader fra frie radikaler, og dermed beskytte DNA mot skade. For det andre er evnen til å fjerne frie radikaler 3 ganger så stor som for idebenon, 14 ganger så stor som glutation og 30 ganger så stor som for koenzym Q10. Dette bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer, kreft, nevrodegenerative sykdommer og andre sykdommer relatert til oksidativt stress.
2. Avrusningseffekt
Ergothionein kan kombineres med tungmetaller, giftige kjemikalier osv. for å danne stabile komplekser, og dermed bidra til å eliminere giftstoffer i kroppen. Dette er nyttig for forebygging og behandling av tungmetallforgiftning, medikamentforgiftning, etc.
3. Cellebeskyttelseseffekt
Ergotionein kan beskytte celler mot skader som hypoksi, iskemi og betennelse, og opprettholde den normale funksjonen til cellene. Ergothionein kan redusere skaden på huden fra ultrafiolette stråler, stråling fra dataelektronikkprodukter og andre lyskilder, effektivt motstå fotoaldring, minimere dannelsen av reaktivt oksygen og beskytte cellene mot stråling og UVA-skader.
4. Immunmodulerende effekt
Ergothionein kan regulere funksjonen til immunceller og forbedre kroppens immunitet. Dette er nyttig for forebygging og behandling av autoimmune sykdommer, infeksjonssykdommer, etc.
5. Anti-inflammatorisk effekt
Ergotionein kan hemme betennelsesreaksjoner og redusere betennelsesskader. Dette er nyttig for forebygging og behandling av inflammatoriske sykdommer som leddgikt og enteritt.
6. Nevrobeskyttende effekt
Ergothionein kan beskytte nerveceller mot skade og opprettholde normal nervefunksjon. Dette er nyttig for forebygging og behandling av nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom.
