Innovasjon av råvarer spiller en viktig rolle i å fremme oppgradering og iterasjon av nedstrøms formelprodukter og industrielle kjeder, spesielt fremveksten av nye råvarer.
Som et av de viktigste globale ernærings- og helsemarkedene representerer den nye ressursmaten godkjent i det europeiske markedet en viss trendretning.
I første kvartal 2023 godkjente EU-kommisjonen totalt 10 nye ressursmatvarer som skal markedsføres, dobbelt så mye som i samme periode i fjor, inkludert vitamin D2 sopppulver, lakto-N-tetraose, 3-fucosyllactose, bovin melk osteopontin, etc., disse råvarene, kosttilskudd og andre kosttilskudd kan brukes i kategorier, kosttilskudd og kosttilskudd. Påføringsområdet, gjeldende populasjon og inntaksdose for hvert råmateriale er forskjellig. De spesifikke detaljene er som følger.
1.Vitamin D2MsoppPowder
I løpet av de siste årene har EU godkjent en rekke vitamin D2-sopppulver som en ny ressursmat. Dette råmaterialet påføres av Monterey Mushrooms Inc., gjennom kontrollert eksponering av Agaricus bisporus i skiver/terninger for ultrafiolett lys, deretter dehydrering og Produsert ved maling til pulver, vitamin D2-innholdet i det er 125–375 ug/g.
2. Erte- og risprotein gjæret fra Shiitake-soppmycel
Mikrobielt protein har en viss fordel i det alternative proteinsporet i kraft av sin tekniske prosess. Dette råmaterialet brukes av MycoTechnology i USA. Det er en blanding av 65 prosent erter og 35 prosent risproteinkonsentrat fermentert med Lentinula edodes mycelium, og deretter avsluttes Fermenteringen ved varmebehandling og gjennomgår en rekke tørketrinn for å danne et pulver med et proteininnhold på over 75 prosent.
3. Indiske oliven tørkede nøtter
EU-kommisjonen utstedte forordning (EU) nr. 2023/667 for å godkjenne Canarium indicum L. tørkede nøtter fra tredjeland som en tradisjonell matvare på markedet 23. mars 2023, mens anvendelsesomfanget og inntaksdosering ikke er spesifisert.
4.AnnonaDolabripetala Raddi
EU-kommisjonen utstedte en ny forordning (EU) 2023/267, i samsvar med Europaparlamentets og Rådets forordning (EC) nr. 2015/2283, som godkjenner Annona dolabripetala Raddi-frukten fra et tredjeland (Filippinene) som en ny matressurs på markedet 9. februar 2023. Frukten inneholder nutrienter, aminosyrer og andre vitaminer.
5.Osteopontin,OPNFra melk
De godkjenner også som 3'-N-acetyleuramin-laktose natriumsalt, frosset, pasta, tørket og pulverisert tenebrio molitors, 3'-Fucosyllactose, Lacto-N-tetraose.
Selv om det er varmt lenge mens det må være en god mattrend etter at EU godkjenner markedet.
